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Maison Duplanteur rend hommage aux parfumeurs de Grasse en créant son chocolat : Signature Tonka. Elle révèle au nez des parfums chauds et puissants : note de noyau de pêche, amande, vanille...

En buche, l'attaque est à la fois chaude, légèrement sucrée et pétillante, se conjugue avec une amertume délicate et suave qui enveloppe le palais. Ensuite très vite, l'arôme d'amande amère se fait sentir, immédiatement suivi d'une note vanillée douce, qui persiste assez longtemps. Chez Maison Duplanteur, la Fève Tonka est déclinée en : Bonbons Chocolat, tablette et chocolat à la casse.

La fève Tonka, aussi appelée couarou, est une graine contenue dans le fruit du teck, un arbre qui ousse en Amérique du Sud (Brésil, Venezuela, Guyane).

Cette graine noire et ridée est une épice à la saveur puissante d'amande amère, de vanille et de tabac. Cette fève d'environ 3cm de long et 1cm de large se trouve à l'intérieur du fruit de l'arbre à teck. Semblable à une mangue ce fruit lorsqu'il est tombé à terre est récolté et séché pendant près d'un an jusqu'à la récolte de ses fèves..

La fève possède une grande complexité aromatique.Son parfum et sa saveur ont été d'abord utilisés par les parfumeurs, séduits par les fragrances musquées de patchouli et de rose.

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